【簡単】安定のパエリア【時短】

スキレット で作る初めてでも失敗の少ない簡単パエリアです。ポイントは、最後に煮詰める時に焦げの臭いがしたらすぐに火を止めること。そして、しっかり蒸らすこと。

材料や調理過程も出来るだけ簡単に。でも気分を盛り上げてくれる、キャンプレシピです。

材料(2〜3人前)

• 鶏モモ肉　100〜150g
• 冷凍シーフードミックス 100gくらい
• 玉ねぎ　1個
• パプリカ　1個
• 米　1合
• パエリアの素
• トマトペースト
• すり下ろしニンニク(チューブ)
• オリーブオイル
• 料理酒(ワインでも可)
• 塩
• 胡椒

手順

スキレットを十分予熱したうえで、ニンニクを炒める。

中火でみじん切りした玉ねぎをしんなりするまで炒める。

一口大に切った鶏肉を投入。すぐに料理酒を回しかけて塩コショウで味を整える。

白米を投入。透明になるまで3分ほど弱火で炒める。

具材がひたひたになる程度、水を入れる。パエリアの素とトマトペーストを投入する。

シーフードミックスを投入する。

強火で3分ほど、焦がさないように混ぜながら煮立てる。

中火にして、細切りにしたパプリカを並べる。

蓋をして弱〜中火で火を通す。15分程度経ったら、蓋をしたまま強火にする。

強火にして、焦げの臭いが立ったらすぐに火を止める。その後、10分ほどそのまま蓋を開けず蒸らして、出来上がり！