スキレット で作る初めてでも失敗の少ない簡単パエリアです。ポイントは、最後に煮詰める時に焦げの臭いがしたらすぐに火を止めること。そして、しっかり蒸らすこと。
材料や調理過程も出来るだけ簡単に。でも気分を盛り上げてくれる、キャンプレシピです。
目次
- 1 材料(2〜3人前)
- 2 手順
- 2.1 スキレットを十分予熱したうえで、ニンニクを炒める。
- 2.2 中火でみじん切りした玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 2.3 一口大に切った鶏肉を投入。すぐに料理酒を回しかけて塩コショウで味を整える。
- 2.4 白米を投入。透明になるまで3分ほど弱火で炒める。
- 2.5 具材がひたひたになる程度、水を入れる。パエリアの素とトマトペーストを投入する。
- 2.6 シーフードミックスを投入する。
- 2.7 強火で3分ほど、焦がさないように混ぜながら煮立てる。
- 2.8 中火にして、細切りにしたパプリカを並べる。
- 2.9 蓋をして弱〜中火で火を通す。15分程度経ったら、蓋をしたまま強火にする。
- 2.10 強火にして、焦げの臭いが立ったらすぐに火を止める。その後、10分ほどそのまま蓋を開けず蒸らして、出来上がり！
材料(2〜3人前)
- 鶏モモ肉 100〜150g
- 冷凍シーフードミックス 100gくらい
- 玉ねぎ 1個
- パプリカ 1個
- 米 1合
- パエリアの素
- トマトペースト
- すり下ろしニンニク(チューブ)
- オリーブオイル
- 料理酒(ワインでも可)
- 塩
- 胡椒
手順
スキレットを十分予熱したうえで、ニンニクを炒める。
中火でみじん切りした玉ねぎをしんなりするまで炒める。
一口大に切った鶏肉を投入。すぐに料理酒を回しかけて塩コショウで味を整える。
白米を投入。透明になるまで3分ほど弱火で炒める。
具材がひたひたになる程度、水を入れる。パエリアの素とトマトペーストを投入する。
シーフードミックスを投入する。
強火で3分ほど、焦がさないように混ぜながら煮立てる。
中火にして、細切りにしたパプリカを並べる。
蓋をして弱〜中火で火を通す。15分程度経ったら、蓋をしたまま強火にする。
強火にして、焦げの臭いが立ったらすぐに火を止める。その後、10分ほどそのまま蓋を開けず蒸らして、出来上がり！
